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有沒(méi)有用工業(yè)蠟代替食用蠟的？這是市民非常關(guān)心的問(wèn)題，林先生告訴記者，工業(yè)蠟主要是用于增色，價(jià)格也比較貴，10公斤一般售價(jià)5000元左右，這種工業(yè)蠟只要用一點(diǎn)點(diǎn)，增色效果就非常明顯，而食用蠟則是來(lái)增亮度的。很多水果都是廠家剛采摘就運(yùn)到外面上市銷售的，南京天然食用蠟脫模劑， 因此水果的顏色都很好，不需要進(jìn)行增色，僅用食用蠟增亮保鮮就足夠了，南京天然食用蠟脫模劑。 “大的水果批發(fā)商銷售的水果一般都是新鮮的，不需要用工業(yè)蠟增色，只有一些小水果商販，手里庫(kù)存的水果長(zhǎng)時(shí)間銷售不去，顏色變暗淡，才會(huì)用工業(yè)蠟進(jìn)行增色。”林先生透露，一些不法小商販將色素和工業(yè)蠟混在一起，南京天然食用蠟脫模劑，往水果上噴，那些歪瓜裂棗的水果就好看了，但是工業(yè)蠟中含汞、鉛，會(huì)給人體帶來(lái)危害。
究竟“食用蠟”對(duì)人體有無(wú)明顯害處？涂抹在水果表面上多少 為合適？本報(bào)健康顧問(wèn)團(tuán)專家商學(xué)兵先生對(duì)此解答說(shuō)，“很多進(jìn)口水果運(yùn)到徐州后，需要保存一定的時(shí)間，為了保鮮，這些水果涂食用蠟的情況很正常?！?江西尋烏縣一家大型臍橙生產(chǎn)加工企業(yè)的林峰先生告訴記者，我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，允許給鮮水果表面打蠟，但必須使用無(wú)害的食用蠟，這些水果打的食用蠟安全性是經(jīng)過(guò)評(píng)估的，因此鮮果表皮使用水果蠟從理論上講是安全的。
食用蠟是天然的動(dòng)植物的分泌物，分為天然果蠟與人工果蠟。少量攝入食用蠟，對(duì)人體不會(huì)造成危害。但問(wèn)題并不這樣簡(jiǎn)單。本來(lái)無(wú)害，某些因素也可能造成危害。 1，由于農(nóng)藥可能被濫用，造成水果、菜蔬表面可能被污染。 2，人工果蠟也有其自身缺點(diǎn)。例如蟲膠蠟在環(huán)境變化太激烈時(shí)自身會(huì)泛白，影響外觀，可能會(huì)被加入一些特殊的化學(xué)物質(zhì)以防止泛白，這些化學(xué)物質(zhì)可能對(duì)人有害。 3，由于人工果蠟價(jià)格較貴，有不法商販用價(jià)廉的工業(yè)石蠟取代果蠟。工業(yè)石蠟一般是從石油中直接提取的，在工業(yè)提取過(guò)程當(dāng)中會(huì)含有多環(huán)芳烴和稠環(huán)芳烴，這兩種物質(zhì)是非常強(qiáng)的致癌物。而且還含有汞、鉛等重金屬，對(duì)人體危害極大。過(guò)量攝入石蠟后，還會(huì)造成腹瀉等腸胃疾病。 針對(duì)以上情況，在不能確認(rèn)是否食品安全的情況下，建議把蠟層洗掉。 用40℃至50℃熱水加洗潔精或者食鹽反復(fù)清洗；也可用牙膏清洗?？梢匀サ舸蟛糠窒灱氨砻嫖廴?。當(dāng)然對(duì)水果類食品，清洗之后去皮食用， 為安全。
