| 型號(hào) : | 一水 | 類別 : | 酸味劑 |
| 品牌 : | 山東英軒 | 有效物質(zhì)含量 : | 99.9% |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) : | 國(guó)標(biāo) | 主要用途 : | 添加劑 |
| CAS : | 5949-29-1 |
中文名稱
一水檸檬酸
外文名稱
Citric acid monohydrate
分子式
C6H8O7·H2O
分子量
210.14
物理性質(zhì)：外觀與性狀: 白色結(jié)晶粉末，無(wú)臭。
熔點(diǎn)(℃): 153。
沸點(diǎn)(℃): (分解)。
相對(duì)密度(水=1): 1.6650。
閃點(diǎn)(℃): 100。
引燃溫度(℃): 1010(粉末)。
爆炸上限%(V/V): 8.0(65℃)。
溶解性: 溶于水、乙醇，不溶于苯，微溶于氯仿。
一水檸檬酸分子式為C6H8O7·H2O，主要用于食品、飲料行業(yè)作為酸味劑、調(diào)味劑及防腐劑、保鮮劑。還在化工行業(yè)、化妝品行業(yè)及洗滌行業(yè)中用作抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑。粉體與空氣可形成爆炸性混合物。遇明火、高熱或與氧化劑接觸，有引起燃燒爆炸的危險(xiǎn)一水檸檬酸與二水檸檬酸鈉配ph6.0的檸檬酸鹽緩沖液。
