| 型號(hào) : | 食品級(jí) | 品牌 : | 宏興 |
| 含量 : | 99% | 有效物質(zhì)含量 : | 99% |
| 產(chǎn)品規(guī)格 : | 10公斤/箱 | 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) : | 國(guó)標(biāo) |
| 主要用途 : | 抗氧化劑 | CAS : | 1948-33-0 |
| 名稱 : | TBHQ(叔丁基對(duì)苯二酚) |
TBHQ(叔丁基對(duì)苯二酚) 10公斤/箱 TBHQ(叔丁基對(duì)苯二酚)含量 99% TBHQ(叔丁基對(duì)苯二酚)作用：抗氧化劑 TBHQ(叔丁基對(duì)苯二酚)CAS:1948-33-0
TBHQ中國(guó)食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB2760-1996（04.007）規(guī)定:TBHQ可用于食用油脂、油炸食品、干魚制品 、餅干、速煮米、干果罐頭、腌制肉制品中作抗氧化劑，亦可用于其中。
化學(xué)名：特丁基對(duì)苯二酚，又名叔丁基對(duì)苯二酚
外文名：Tertiary butylhydroquinone 英文簡(jiǎn)稱：TBHQ
分子式：C10H14O2 CAS：1948-33-0 分子量：166.22
TBHQ是規(guī)定允許少量添加的食用抗氧化劑，因?yàn)樘砑恿可佟BHQ在油脂等中的使用限值是油脂或食物中脂肪的0.02%。TBHQ與其他抗氧劑相比的缺點(diǎn)是它使用的行業(yè)比較窄，主要在食品方面。
對(duì)大多數(shù)油脂均有防腐敗作用，尤其是植物油。遇鐵、銅不變色，但如有堿存在可轉(zhuǎn)為粉紅色。
TBHQ即特丁基對(duì)苯二酚，為白色或微紅褐色結(jié)晶粉末，有一種淡的特殊香味，幾乎不溶于水（約為百分之5），溶于乙醇、乙酸乙酯等有機(jī)溶劑。
中國(guó)食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB2760）規(guī)定:TBHQ可用于食用油脂、油炸食品、干魚制品 、餅干、方便面、速煮米、干果罐頭、腌制肉制品中作抗氧化劑，亦可用于化妝品中。
適用于粗油和高度不飽和油脂，如向日葵油等.對(duì)烹調(diào)用油和焙烤制品，宜與BHA合用，但適用于煮炸制品.一般用量100-200mg/kg.
TBHQ注意事項(xiàng)：
①．TBHQ可以與BHA/BHT，檸檬酸或維生素C合用；
②．TBHQ不得與沒(méi)食子酸丙酯（PG）混合使用；
③．避免在強(qiáng)堿條件下使用，以免導(dǎo)致產(chǎn)品變色；
④．使用時(shí)確?？寡趸瘎┑娜咳芙獠⒕鶆蚍植加谥竞陀椭?。
