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食品級白油是以礦物油為原料，經(jīng)過深度化學(xué)精煉、食用酒精提取等工藝制得。專門用于食品加工業(yè)、工業(yè)和農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的生產(chǎn)和開發(fā)。其產(chǎn)品特點是無色、無味、無熒光、透明的油狀液體。在食品加工領(lǐng)域，可作為烤箱、烤架、面包托盤、模具的脫模劑;也可用作某些刀具、切割機、肉類包裝臺、砧板等的潤滑劑;也可作為糖果、水果和蔬菜的保險膜，以及作為肉類加工廠、海鮮加工廠、糕點廠、烘焙廠、寵物食品廠、啤酒廠、冰淇淋生產(chǎn)、水果加工廠的設(shè)備潤滑劑，烘焙用油價格，薯片廠、罐頭廠、飲料灌裝廠和自來水廠?！　∈称芳壈子途哂辛己玫目裹S變性和良好的粘溫性能。適用于糧油加工、果蔬加工、乳品加工、面包切割機等食品行業(yè)加工設(shè)備的潤滑。適用于食品拋光、防粘、消泡、刨平、封口?？捎米魍ㄐ姆邸⒚姘?、餅干、巧克力等食品的成型劑，可延長酒、醋、水果、蔬菜和罐頭的貯藏保鮮期。

白油是指白色礦物油。它是經(jīng)過特殊深度提煉的。它無色無味，具有良好的光穩(wěn)定性。其基本組成為飽和烴結(jié)構(gòu)，烘焙用油多少錢，與芳香烴、含氮、含氧、含硫物質(zhì)接近于零。它的制備方法有哪些呢？　　1、一種是石蠟基白油，餾分油脫蠟制備，大慶油蒸餾出的蠟油經(jīng)白油加氫脫蠟后深度加氫精制；2、石蠟基白油生產(chǎn)的通常是高凝的，低凝的通常是環(huán)烷生產(chǎn)，目前國際上先進的方法是使用催化劑等金屬和高壓加氫多級精制。該方法產(chǎn)品收率高、質(zhì)量好，但投資大、技術(shù)要求高，太原烘焙用油，一般中小企業(yè)無法實施。

在不同的行業(yè)和領(lǐng)域，白油有著不同的指代。例如在傳統(tǒng)食品油脂行業(yè)，油脂經(jīng)油廠加工脫臭脫色后再予不同程度之氫化，烘焙用油報價，所得用于酥餅制作或代替豬油使用的固形白色油脂曾被稱為化學(xué)豬油、白油。

在石化行業(yè)，在未注明產(chǎn)品標準時，白油通常是初加工產(chǎn)品中的輕質(zhì)礦物油及礦物油基礎(chǔ)油餾分，及以此為原料進一步深加工油品。近幾年來，與上述產(chǎn)品具有相近特性的部分煤化工行業(yè)的產(chǎn)品，出于種種原因也被冠以白油之名。

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