TBHQ特丁基對(duì)苯二酚食品級(jí)肉類油脂抗氧化劑防腐劑食品添加劑吉乾

◆適用于動(dòng)植物脂肪和富脂食品，特別適用于植物油中，是色拉油、調(diào)和油、高烹油的抗氧化劑。

◆能有效延緩油脂氧化，提高食品的穩(wěn)定性，延長(zhǎng)油脂及富脂食品的貨架期。

◆耐高溫，可用于方便面、糕點(diǎn)及其它油炸食品，承受溫度可達(dá)230℃以上。

◆一劑多能，能有效抑制細(xì)菌及霉菌生長(zhǎng)。在添加應(yīng)用范圍內(nèi)，能抑制幾乎所有細(xì)菌和酵母菌生長(zhǎng)，對(duì)黃曲霉等危害人體健康的霉菌有很好的抑制作用。

◆本品不影響食品的色澤、風(fēng)味，用于含鐵的食品不著色。

產(chǎn)品質(zhì)量執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：FCCVIQB2395-1998

TBHQ的應(yīng)用范圍（GB2760-1996）

根據(jù)食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB2760（0.4.007）規(guī)定，TBHQ可用于食用油脂、油炸食品、干魚(yú)制品、餅干、方便面、速煮米、干果罐頭、腌制肉制品、烘炒堅(jiān)果食品（2007年2月增補(bǔ)）等。使用量為0.2g/kg。一般建議使用量為油脂總量的0.01～0.02%。

TBHQ的使用方法

◆直接法將油脂加熱至35～60℃，按所需比例量加入TBHQ，強(qiáng)力攪拌10～15分鐘，使其溶解，然后持續(xù)攪拌（不必大力攪拌以免過(guò)多的空氣進(jìn)入）20分鐘左右，確保TBHQ均勻分布。

◆種子法先將TBHQ完全溶于少量油脂或95%的酒精溶液中，配成5～10%的TBHQ油脂或酒精溶液，然后直接或以計(jì)量器加入脂肪或油中攪拌分布均勻。

◆泵送法將種子法配制的TBHQ濃縮液，通過(guò)不銹鋼定量泵按規(guī)定比例注入需穩(wěn)定的有固定流速、流量的脂肪或油類的管道內(nèi)。管道內(nèi)要確保產(chǎn)生足夠的湍流,使TBHQ分布均勻。

注意事項(xiàng)

◆使TBHQ充分溶解和完全均勻地分散于油脂中，否則會(huì)影響抗氧化效果。

◆一些有機(jī)酸及其酯類可提高TBHQ的活性。如與0.01～0.02%檸檬酸混合使用更佳。

◆本品不能和PG（沒(méi)食子酸丙酯）混合使用。避免在強(qiáng)堿條件下使用本品。