無水亞硫酸鈉，無色、單斜晶體或粉末。對眼睛、皮膚、粘膜有刺激作用，可污染水源。受高熱分解產生有毒的硫化物煙氣。工業(yè)上主要用于制 纖維素酯、硫代硫酸鈉、有機化學藥品、漂白織物等， 還用作還原劑、防腐劑、去氯劑等。

物理性質外觀與性狀：無色、單斜晶體或粉末。CAS:7757-83-7[1]熔點(℃)：150（失水分解）相對密度（水=1）：2.63分子式：Na2SO3（·7H2O）分子量：126.04(252.04)溶解性：易溶于水（67.8 g/100 ml（七水，18 °C），不溶于乙醇等。

作用與用途

1. 用于碲和鈮的微量分析測定和顯影液的配制，還用作還原劑；

2. 用于人造纖維穩(wěn)定劑、織物漂白劑、照相顯影劑、染漂脫氧劑、香料和染料還原劑、造紙木質素脫除劑等；

3. 用作普通分析試劑和光敏電阻材料；

4. 還原性漂白劑，對食品有漂白作用和對植物性食品內的氧化酶有強烈的抑制作用。我國規(guī)定 使用量為

葫蘆干： 5g/kg

果干（除葡萄干）： 2g/kg

露酒（不包括制作露酒用含酒精成分，容量1%以上的水果榨汁及濃縮汁雜酒）: 0.35g/kg

明膠： 0.5g/kg

糖漿、糖稀、蜜餞櫻桃： 0.3g/kg

天然果汁（供稀釋5倍以上飲用的產品）： 0.15g/kg

糖豆、煮豆： 0.1g/kg

蝦仁: 0.1g/kg

其他食品： 0.03g/kg

對芝麻、乳、豆類、蔬菜、以及生食用鮮魚貝類不準使用

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5. 印染工業(yè)作為脫氧劑和漂白劑，用于各種棉織物的煮煉，可防止棉布纖維局部氧化而影響纖維強度，并提高煮煉物的白度。感光工業(yè)用作顯影劑。有機工業(yè)用作 、2，5-二氯吡唑酮、蒽醌-1-磺酸、1-氨基蒽醌、氨基水楊酸鈉等生產的還原劑，可防止反應過程中半成品的氧化。造紙工業(yè)用作木質素脫除劑。紡織工業(yè)用作人造纖維的穩(wěn)定劑。電子工業(yè)用于制造光敏電阻。水處理工業(yè)用于電鍍廢水、飲用水的處理；

6.食品工業(yè)用作漂白劑、防腐劑、疏松劑、抗氧化劑。也用于醫(yī)藥合成，生產脫水蔬菜時用作還原劑

7. 用于制 纖維素酯、硫代硫酸鈉、有機化學藥品、漂白織物等, 還用作還原劑、防腐劑、去氯劑等。