主要著色成分	姜黃
色素含量	98（％）
來(lái)源	天然著色劑
有效物質(zhì)含量	98（％）
產(chǎn)品規(guī)格	1*1
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)	國(guó)際
主要用途	著色劑
CAS	姜黃素
品牌	自主
型號(hào)	姜黃素

[中文名稱] 姜黃素????????[化學(xué)名稱] 1,6-Heptadiene-3,5-dione,1,7-bis(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)-
????????[分 子 式] C21H20O6; [分 子 量] 368.37
????????[物理性質(zhì)] 橙黃色結(jié)晶性粉末, 熔點(diǎn)183°。不溶于水及乙醚, 溶于乙醇及冰醋酸。
????????[成分分類(lèi)] 有機(jī)酸及酚類(lèi)
????????[藥理作用]
????????1.利膽: 本品或其鈉鹽有利膽作用[8,9]。靜脈注射時(shí), 可減少犬固體成分的含量而增加膽汁分泌量。但在其整個(gè)膽汁分泌周期中, 膽鹽、膽紅素、膽甾醇排泄的**總量增加,脂肪酸成分保持恒定[10]。
????????2.抗菌: 對(duì)金黃色葡萄球菌有較強(qiáng)的抗菌效果[8,10,11,12]。
????????3.其它: 口服5-20mg/kg時(shí), 能抑制肌肉注射20mg/kg5-羥色胺引起的豚鼠胃損害[13]。對(duì)撲熱息痛引起的肝損害有保護(hù)作用[14]。
????????[用 途] 抗菌,解毒
????????[成分來(lái)源]姜科植物郁金 Curcuma aromatica Salisb.塊根, ^b姜黃 C.longa L.^c根莖[3,4,5],^b莪術(shù) C.zedoaria (Berg.)Rosc ^c根莖[6], ^b天南星科植物^b菖蒲 Acorus calamus L.^c根莖[7]。
???? ???? ???? ????姜黃色素是從姜黃根莖中提取的一種黃色色素，主要成分為姜黃素，約為姜黃的3%～6%，是植物界很稀少的具有二酮的色素，為二酮類(lèi)化合物。
???? ???? ???? ????姜黃素為橙黃色結(jié)晶粉末，味稍苦。不溶于水，溶于乙醇、丙二醇，易溶于冰醋酸和堿溶液，在堿性時(shí)呈紅褐色，在中性、酸性時(shí)呈黃色。對(duì)還原劑的穩(wěn)定性較強(qiáng)，著色性強(qiáng)(不是對(duì)蛋白質(zhì))，一經(jīng)著色后**不易退色，但對(duì)光、熱、鐵離子敏感，耐光性、耐熱性、耐鐵離子性較差。
???? ???? ???? ????姜黃素主要用于腸類(lèi)制品、罐頭、醬鹵制品等產(chǎn)品的著色，其使用量按正常生產(chǎn)需要而定。
???? ???? ???? ????另外，在熟肉制品、罐頭等食品生產(chǎn)中還常用蘿卜紅、高粱紅、紅花黃等食用天然色素作著色劑。我國(guó)**標(biāo)準(zhǔn)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-1996)規(guī)定，蘿卜紅按正常生產(chǎn)需要使用；高粱紅**大使用量為0.04%；紅花黃為0.02%。????價(jià)格說(shuō)明

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一般情況下：劃線價(jià)格：劃線的價(jià)格可能是商品的銷(xiāo)售指導(dǎo)價(jià)或該商品的曾經(jīng)展示過(guò)的銷(xiāo)售價(jià)等，并非原價(jià)，僅供參考。
未劃線價(jià)格：未劃線的價(jià)格是商品在中國(guó)站上的銷(xiāo)售標(biāo)價(jià)，具體的成交價(jià)格根據(jù)商品參加活動(dòng)，或因用戶使用優(yōu)惠券等發(fā)生變化**終以訂單結(jié)算頁(yè)價(jià)格為準(zhǔn)?；顒?dòng)預(yù)熱狀態(tài)下：劃線價(jià)格：劃線的價(jià)格是商品在目前活動(dòng)預(yù)熱狀態(tài)下的銷(xiāo)售標(biāo)價(jià)，并非原價(jià)，具體的成交價(jià)可能因用戶使用優(yōu)惠券等發(fā)生變化**終以訂單結(jié)算頁(yè)價(jià)格為準(zhǔn)。
未劃線價(jià)格：未劃線的價(jià)格可能是商品即將參加活動(dòng)的活動(dòng)價(jià)，僅供參考，具體活動(dòng)時(shí)的成交價(jià)可能因用戶使用優(yōu)惠券等發(fā)生變化**終以活動(dòng)是訂單結(jié)算頁(yè)價(jià)格為準(zhǔn)。*注：前述說(shuō)明僅當(dāng)出現(xiàn)價(jià)格比較時(shí)有效。若商家單獨(dú)對(duì)劃線價(jià)格進(jìn)行說(shuō)明的，以商家的表述為準(zhǔn)。